Блог

Ведущий на банкет

Банкет – важная часть нашей жизни. Мы часто собираемся в кругу друзей и близких, чтобы хорошо провести время. Поговорить, пошутить, сказать важные слова. Важно чтобы все детали были соблюдены.
Порядок обязательных тостов, время вручения подарков, время подачи холодных закусок, горячих закусок и естественно горячих блюд.
На своих банкетах всю ненужную клиентам работу я беру на себя.
Мне важно чтобы все прошло на высшем уровне. Всегда, заранее перед важным событием, я знакомлюсь с банкетным менеджером.
Мы проговариваем все детали, договариваемся о подаче ровно в срок и синхронизируем все со сценарием вечера.

Это было самое начало осени, золотой день, а главное очень солнечный.
Ресторан «ТЕРРАСА» на летней веранде я вел банкет.
Всего 2 стола: одиннадцать и десять человек.
Как вы уже понимаете, 2 команды.
Крупная компания, так же присутствуют военные чины, достаточно крупные.
Дамы и господа из Москвы и Питера.
Столик номер один “Жители города над вольной Невой” и столик номер два “Московские окна”. Начинаем строго в 17:00 все по таймингу, настроение отличное, все веселятся.
Слово руководству, слово заместителю, слово самым важным гостям.
Что дальше? Песни под караоке и выступление артистов.
Танцующие официанты и иллюзионисты, которые любезно дали мне свою шиншиллу для фотки в Instagram. И тут я понимаю, что вижу человека ну очень больших размеров.
Звали его Олег. Приятный молодой парень, который очень способствовал тому, чтобы с ним общаться и шутить. Ростом 2 метра и килограмм 120=)
Вызываю на сцену и начинается, здравствуйте «Малыш».
«Вы наверное занимаетесь спортом?»
«Мне кажется вы шахматист»
Ну и все в этом духе, легкий stand up. Все смеются.

Какой у меня стиль ведения банкета и чем я отличаюсь от других? Ну во-первых я не навязываюсь, если я вижу, что люди едят пью или разговаривают я не буду тащить на себя одеяло. Во-вторых: я все делаю для того, чтобы гостям было комфортно. Это как? Это значит, что если мой банкетный блок прописан и, например через час у меня перекур, а гости уже показывают (по прошествии 40 минут) что пора бы, то я сделаю его непременно, потом спокойно нагоню сценарий.

И последнее, главное, третье: Я никогда не буду говорить очевидных вещей.
Ну например если человек сидит с грустным видом, о чем-то думает, я не буду подлетать к нему со словами на весь зал: «А кто это у нас тут такой грустный?»
Нельзя говорить неочевидные вещи, юмор устроен совсем не так.
Куда лучше и правильнее шутить с серьезным лицом.
Юмор не бывает шумным, он спокойный и точный, без паники и суеты.

Расскажу историю на банкете. Сделаю небольшой ЛИКБЕЗ для тех ведущих, у которых пока еще не так много опыта. Практически на любом банкете, есть человек, к которому нельзя подходить. Так вот, вы просто обязаны к нему подойти. Надо сделать все чтобы он улыбнулся и искренне посмеялся. Я обычно обыгрываю эту сцену очень красиво.
Сидит значит Генерал-Майор на банкете (человек к которому нельзя подходить) я подхожу (тут нужна стопроцентная уверенность в словах и действиях). Подхожу, кладу ему второй микрофон на стол и говорю, что-то типа: «Павел Петрович, разрешите я буду называть вас хозяин!», «У вас есть второй микрофон и вы сможете смело перебить меня в любой момент». «Если хотите, можете взять ровно половину моего гонорара»
Ну или что-то в этом роде, в итоге банкет проходит на «ура», и Павел Петрович становится другом, ведь ты теперь герой, который смог подойти к генералу =)